Vason Vason V STARTER FRUIT VPE 500g
- Nährstoff und Bioregulator des Gärungsprozesses
- Speziell für einen süßen, aromatischen und fruchtigen Ausdruck geeignet
- Kontrolle der Produktion unerwünschter Metaboliten (Acetaldehyd und flüchtige Säure)
- Frei von Ammoniakstickstoffquellen
- Optimal für Schaumweine
"Vason V STARTER FRUIT VPE 500g"
V STARTER FRUIT ist ein hoch innovativer alkoholischer Gärungsaktivator, der eine hohe organische Versorgung mit schnell assimilierbarem Stickstoff gewährleistet. Es gilt als „VIERTE GENERATION“, da es im Einklang mit den ausführlichen Experimenten formuliert wurde, die von der F&E-Abteilung von Enologica Vason in Bezug auf die Stickstoffernährung veröffentlicht wurden, um das Entstehen unerwünschter Stoffwechselprodukte (Acetaldehyd, flüchtige Säure...) unter Kontrolle zu halten und den Hefestoffwechsel zu optimieren, um eine saubere Gärung und den vollen Ausdruck fruchtiger Aromen zu erhalten. Seine Zusammensetzung ist das Ergebnis umfangreicher Studien und Anwendungen und ist bewusst frei von Ammoniakstickstoffquellen. Um beste Ergebnisse zu erzielen, wird seine Verwendung in den frühen Stadien der Zellvermehrung empfohlen, wenn die Hefe die natürlichen Nährstoffe des Mostes zusammen mit den in V STARTER FRUIT enthaltenen Aminosäuren, die für die Bildung von Enzymkomplexen, Aromastoffen usw. notwendig sind, aufnimmt. Die besonderen Eigenschaften der ausgewählten Autolysate, die reich an stickstoffhaltigen Nährstoffen, natürlichen Polysacchariden und Zellwänden sind, garantieren eine gute Entgiftungsleistung und eine Kontrolle des Hefestoffwechsels in einem optimalen Redox-Gleichgewicht, um die aromatischen Substanzen der gewonnenen Moste und Weine zu schützen. Außerdem veranlasst das vorhandene Thiaminhydrochlorid die Hefen, eine begrenzte Menge an Acetaldehyd und Ketosäure zu produzieren, wodurch ein höherer Anteil an aktivem Schwefeldioxid im endgültigen Wein beibehalten werden kann.
Vason
Vason entwickelt seit mehr als 50 Jahren Produkte für die Önologie und Getränkeindustrie. Mit dem Ursprung in der korrigierenden Önologie erforscht Vason heute die Welt des unendlich Kleinen. Damit haben sie einen neuen Ansatz entwickelt – Die molekulare Önologie.
Zusammengefasst bietet Vason folgende Produkte an: Biotechnologien, Hilfsstoffe, traditionelle und allergenfreie Schönungsmittel, sowie natürliche Stabilisierungs- und Konservierungsmittel.