Vason Vason Smartvin PVPP VPE 1kg
- Produkt auf Basis von Polyvinylpolypyrrolidon in Pelletform
- Hohes Stabilisierungsvermögen durch spezifische Adsorptionskapazität von Phenolsubstanzen
- Trägt zur Farbkorrektur bei
- Kann für die statische Schönung, Filtration und Flotation eingesetzt werden
- Reduziert die Staubbildung im Keller
"Vason Smartvin PVPP VPE 1kg"
Das von Enologica Vason für die Herstellung von SMARTVIN® PVPP ausgewählte PVPP ist ein hochreines Produkt, das sich durch ein hohes spezifisches Adsorptionsvermögen für phenolische Verbindungen – insbesondere Tannine und stärker oxidierte – auszeichnet. Es zeichnet sich außerdem durch absolute chemische Trägheit aus und ist daher ideal für die Behandlung von Fruchtsäften, Mosten und Weinen. Die besondere Pelletform von SMARTVIN® PVPP ermöglicht eine leichte Dispersion in Wasser, wodurch die übliche Staubentwicklung, die Produktverschwendung und unerwünschtes Einatmen von Staub am Arbeitsplatz bewirkt, fast vollständig vermieden wird. Bei der Behandlung von Weißweinen bewirkt SMARTVIN® PVPP eine deutliche Verringerung der Gelbfärbung, die durch oxidierte Polymere der phenolischen Verbindungen entsteht. Hervorragend geeignet zur Verhütung von „Pinking“, eines durch leichte Oxidation verursachten Farbfehlers. Andererseits führt SMARTVIN® PVPP bei der Behandlung von Rotweinen nur zu einer minimalen Abschwächung der roten Farbe, die auf jeden Fall geringer ist als bei ähnlichen Behandlungen mit eiweißhaltigen Schönungsmitteln.
Vason
Vason entwickelt seit mehr als 50 Jahren Produkte für die Önologie und Getränkeindustrie. Mit dem Ursprung in der korrigierenden Önologie erforscht Vason heute die Welt des unendlich Kleinen. Damit haben sie einen neuen Ansatz entwickelt – Die molekulare Önologie.
Zusammengefasst bietet Vason folgende Produkte an: Biotechnologien, Hilfsstoffe, traditionelle und allergenfreie Schönungsmittel, sowie natürliche Stabilisierungs- und Konservierungsmittel.