Vason Vason SAFE TAN® SG VPE 5kg
- Spezielle granulierte Mischung aus Gallotanninen aus ausgewählten pflanzlichen Materialien
- Sehr nützlich bei Trauben mit beeinträchtigtem Gesundheitszustand und generell für den Redox-Schutz
- Extrem reaktionsfähig gegenüber Proteinen, sorgt für eine optimale Antioxidasewirkung
- Geeignet für die reduktive Weißweinbereitung
- Trägt zur Erhaltung eines reicheren Körpers bei, indem das sensorische Profil nur beschränkt beeinflusst wird
"Vason SAFE TAN® SG VPE 5kg"
SAFE TAN® SG ist eine Auswahl an hochreaktiven,hydrolysierbaren Gallotanninen.Aufgrund seiner Formulierung ist es vor allem zur Verwendung als Oxidationsschutz angezeigt,in Verbindung mit seiner starken Klärungswirkung bereits in den ersten Stadien der Herstellung von Maische und Most. Es ist ein ausgezeichnetes Klärmittel und trägt zum Schutz der Moleküle bei, die für Farbe und Aroma verantwortlich sind,auch in Kombination mit Schwefeldioxid. SAFE TAN® SG wird aufgrund seiner extremen Reaktivität gegenüber Proteinenund seiner Fähigkeit, Sauerstoff zu verbrauchen, für Trauben mit beeinträchtigtem Gesundheitszustand sehr empfohlen. Es ist daher ein sehr nützliches Hilfsmittel bei Befall von Botrytis cinerea oder Sauerfäule bei der Bereitung sowohl von Weiß- und Roséweinen als auch von Rotweinen.
DOSAGE
2 bis 5 g/hl Most bzw. Maische
10 bis 15 g/hl bei fehlerhaftem Lesegut
Vason
Vason entwickelt seit mehr als 50 Jahren Produkte für die Önologie und Getränkeindustrie. Mit dem Ursprung in der korrigierenden Önologie erforscht Vason heute die Welt des unendlich Kleinen. Damit haben sie einen neuen Ansatz entwickelt – Die molekulare Önologie.
Zusammengefasst bietet Vason folgende Produkte an: Biotechnologien, Hilfsstoffe, traditionelle und allergenfreie Schönungsmittel, sowie natürliche Stabilisierungs- und Konservierungsmittel.