Vason Vason PREMIUM® VITE SG VPE 500g
- Granuliertes Produkt, welches aus der Kombination von verschiedenen Tanninen gewonnen wird
- Tannine stammen aus Traubenschalen, Weinblättern, reifen Traubenkernen und Rebholz
- Verleiht dem Produkt eine längere Haltbarkeit und Oxidationsbeständigkeit
- Die behandelten Weine bleiben aromatisch komplexer und frischer
- Unterstützt die Hauptstruktur
"Vason PREMIUM® VITE SG VPE 500g"
PREMIUM® VITE SG ist das Ergebnis einer sorgfältigen und mehrjährigen Auswahl von pflanzlichen Rohstoffen. In seiner Formulierung stammen die Tannine aus Traubenschalen, Weinblättern, reifen Traubenkernen und Ästen, in einer interessanten Ausgewogenheit von Aktivitäten und delikaten organoleptischen Wechselwirkungen, so dass sie das ursprüngliche Profil des Weines nicht beeinträchtigen. PREMIUM® VITE SG verleiht dem Produkt eine längere Haltbarkeit und Oxidationsbeständigkeit. Die behandelten Weine bleiben aromatisch komplexer und frischer, und unterstützt ihre Hauptstruktur. PREMIUM® VITE SG hat eine gute Reaktivität gegenüber Eiweiß, und ebenso eine gute Klärwirkung. Es beinhaltet die kondensierte und ellagische Natur von Vitis vinifera, daher wirkt es auf der sensorischen Ebene feinfühlig auf die Struktur der Weine ein, so dass es sich auf der olfaktorischen Ebene ausdrücken kann. Durch die exklusive Produktionstechnik "Instantanisierung" behält PREMIUM® VITE SG unter Beibehaltung seiner angenehmen organoleptischen Eigenschaften die Eigenschaft, auch in kaltem Wasser extrem löslich zu sein.
PREMIUM® VITE SG ist für Behandlung von Rot- und Weißweinen, Essigen und Destillaten geeignet. Es wird auf Wein ab Abschluss der alkoholischen Gärung und in der anschließenden Verarbeitung, sowohl während des Ausbaus als auch während des Veredelungsprozesses verwendet. Seine antioxidative Wirkung zur Verstärkung der Redox-Stabilität erlaubt es, die Schwefeldioxidmengen in den verschiedenen Phasen der Weinproduktion zu verringern. Seine Verwendung ist sowohl bei Weißweinen als auch bei Rosé- und Rotweinen mit leichter Tanninstruktur interessant (z.B. Pinot Noir ...).
DOSIERUNG
- 3 - 8 g/hl ab Ausbauphase bis hin zur Abfüllung bei Rotweinen, auch in verschieden Abständen
- 2 - 5 g/hl bei Rosèweinen im gleichen Maß
- 1 - 3 g/hl bei Weissweinen.
Vason
Vason entwickelt seit mehr als 50 Jahren Produkte für die Önologie und Getränkeindustrie. Mit dem Ursprung in der korrigierenden Önologie erforscht Vason heute die Welt des unendlich Kleinen. Damit haben sie einen neuen Ansatz entwickelt – Die molekulare Önologie.
Zusammengefasst bietet Vason folgende Produkte an: Biotechnologien, Hilfsstoffe, traditionelle und allergenfreie Schönungsmittel, sowie natürliche Stabilisierungs- und Konservierungsmittel.