Vason Vason PREMIUM® COLOR SG VPE 500g
- Ideale Zusammensetzung für die frühen Stadien der Rotweinbereitung, auch für empfindliche Rebsorten, die die Spitzenprodukte des Sortiments darstellen
- Feines Aroma, bietet Schutz und stabilisiert den Farbstoff
- Mäßig schönende Wirkung
"Vason PREMIUM® COLOR SG VPE 500g"
Pool aus Ellag- und Gallotanninen, Catechin-Gerbstoffen und Proanthocyanidinen mit synergetischer Wirkung für die Farbstabilisierung von Spitzen-Rotweinen, Granulat mit hoher Löslichkeit.
Nach der Entwicklung von Colorstab® SG wurde sofort an die Entwicklung einer neuen, genauso reaktiven Mischung gedacht, die allerdings aus extrem feinen Rohstoffen hergestellt sein sollte, damit sie gleich zu Beginn der Rotweinbereitung auch bei delikaten Rebsorten, die jedoch die Spitze der Unternehmenspalette darstellen, benutzt werden können.
Die feine und delikate Mischung bringt ihre wertvollen Reaktionsfähigkeiten beim Schutz und der Stabilisierung der Farbstoffe ein. Sie hat eine begrenzte Schönungswirkung.
Durch eine besondere Verarbeitungsmethode, die sogenannte „Instantisierung“, ist Premium® Color SG sofort wasserlöslich, wobei die wertvollen organoleptischen Eigenschaften und seine speziellen Reaktionsfähigkeiten berücksichtigt werden (SG-Patent).
DOSAGE
10 bis 20 g/hl während der Mazeration von Rotwein
5 bis 10 g/hl nach dem Abpressen
Vason
Vason entwickelt seit mehr als 50 Jahren Produkte für die Önologie und Getränkeindustrie. Mit dem Ursprung in der korrigierenden Önologie erforscht Vason heute die Welt des unendlich Kleinen. Damit haben sie einen neuen Ansatz entwickelt – Die molekulare Önologie.
Zusammengefasst bietet Vason folgende Produkte an: Biotechnologien, Hilfsstoffe, traditionelle und allergenfreie Schönungsmittel, sowie natürliche Stabilisierungs- und Konservierungsmittel.