Max F. Keller Kellersol 30 A VPE 10 kg
"Kellersol 30 A VPE 10 kg"
Kieselsol 30%ig
KELLERSOL ist eine geruchs- und geschmacksfreie, transparente, leicht opalisierende, wässrige, kolloidal Suspension der Kieselsäure.
Anwendung
KELLERSOL 30A wird in erster Linie zur Kombinationsschönung mit Speisegelatine (GELA-QUICK®) benutzt. Dem zu behandelnden Getränk nun zuerst KELLERSOL zugeben und rühren. Unmittelbar nach der KELLERSOL-Gabe dem zu behandelnden Getränk die zum Einsatz kommende GELA-QUICK®-Type beimischen und gleichmäßig verteilen. Die Ausflockung erfolgt bald darauf und setzt sich nach 1-3 Tagen gut ab.
In der Regel werden je hl Getränk benötigt:
10g GELA-QUICK® P oder 50ml GELA-QUICK® F
zusammen mit:
100ml KELLERSOL 15 oder 50ml KELLERSOL 30A
Wirkungsweise
Die Moleküle von KELLERSOL und GELA-QUICK® weisen gegenpolig geladene Elektronenpotentiale auf. Beim Aufeinandertreffen dieser gegenpolig geladenen Moleküle tritt eine zwangsweise Ausflockung ein, die zur Klärung des Getränkes führt. Das dabei entstehende Trubdepot ist besonders dicht, d.h. das Trubvolumen ist sehr gering. Die Kieselsol/Gelatine-Schönung wird heute oft anstelle der Gelatine/Tannin-Kombination als Klärschönung im Anschluss an eine Blauschönung wie auch bei extremen Trübungen angewandt. Beim Klären von Jungweinen sollte jedoch die Hefe bereits weitgehend entfernt sein.
